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合理的比例复配苦瓜提取物可提高食品的抑菌效果

所属分类:行业热点    发布时间: 2021-11-30    作者:西安锐博生物
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苦瓜提取物是从苦瓜中提取出来的一种棕黄色粉末,可强烈抑制真核细胞核糖体的蛋白质合成,具有辅助降血糖的效果。

苦瓜提取物

苦瓜提取物除了辅助降血糖能力出众之外,对细菌的抑制作用也较突出,实验发现苦瓜提取物对革兰氏阳性菌的抑制程度高于革兰氏阴性菌,对霉菌和酵母菌的抑制作用较弱,对枯草芽孢杆菌与金黄色葡萄球菌的抑制效果尤为出众,因此,可考虑减少化学合成的食品添加剂含量,进一步探索苦瓜提取物的比例复配来提高抑菌作用。

西安锐博生物专注苦瓜提取物等天然产物的研发和生产,厂家咨询热线:029-81319106,苦瓜提取物有较强的热稳定性,高温下也能保持较高的抑菌活性。

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