荷叶（Lotus leaf）为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥叶，据《本草纲目》记载，“荷叶服之,令人瘦劣”、“生发元气,裨助脾胃”。作为药食两用物项，其在食用及药用两方面均有较广泛的应用，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血之功效，主要用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血崩漏等症。

近年来国内外学者对荷叶进行了系统研究，发现其主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高，因而近年来人们加大了对这两种化学成分的研究。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化抗衰老、抑菌作用。

1.荷叶的主要化学成分

1.1黄酮类成分

目前已经从荷叶中分离出nympholide A、nympholide B、myricetin-3-0-(6-p-oumaroyl)glucoside、槲皮素、山奈酚、芦丁、槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸、槲皮素-3-丙酯、异槲皮苷及金丝桃苷等至少十种黄酮类成分。主要是荷叶苷，其次是槲皮素、异棚皮素等常见的黄酮类物质。研究表明荷叶黄酮具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇及治疗心脑血管疾病等功能。

1.2生物碱类成分

至今已从荷叶中分离出3个单体成分及16个生物碱化合物。五种主要的生物碱为荷叶碱（Nuciferine）、N-去甲基荷叶碱（N-Nomuciferine）、番荔枝碱（Anonaine）、原荷叶碱（Pronuciferine）、亚美罂粟碱（Armepavine）。荷叶碱为荷叶中主要降脂活性成分。

1.3挥发性精油

荷叶中挥发性精油成分多样，主要为单萜类、饱和脂肪酸、生物碱及脂肪烃类。成分主要有反式石竹烯、反式异柠檬烯、白菖油萜等。

1.4 有机酸类成分

在荷叶中发现了酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、葡萄糖酸、琥珀酸、没食子酸,正十八烷酸,苯甲酸,邻羟基苯甲酸等有机酸和非挥发性有机酸。

1.5 其他类成分

荷叶中还含有β-谷甾醇、胡萝卜苷、β-胡萝卜素、鞣质、皂类、甾体、维生素C、荷叶多酚、原花青素、碳水化合物、脂质、蛋白质、荷叶多糖及抗有丝分裂作用的碱性成分。

2.荷叶药理活性

2.1抗氧化

用化学发光法测定荷叶提取液对自由基的清除作用，结果显示荷叶是一种有效的自由基清除剂，荷叶提取物具有很强的抗氧化活性，及保护细胞免受氧化损坏的能力。

2.2降脂减肥作用

研究表明荷叶具有调节血脂的功能，主要活性成分为黄酮和生物碱，作用特点主要是促进胆固醇的代谢。

2.3抑菌抗病毒作用

荷叶中含较多的碱性成分，如莲碱、荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番茄枝碱等，这些碱性成分能抑制有丝分裂，具有较强的抑菌效果。另外，荷叶中的黄酮、挥发油、皂类，甙类物质也具有一定的抑菌活性。